Omschrijving
Een vegan pizzaproeverij in Turijn speelt zich hier niet af in een restaurant, maar in een huis: Casa di Nonna Cleme, midden in de stad. Er zijn maar twaalf plaatsen per avond, met zacht licht en één gezamenlijke tafel. Het voelt als aanschuiven bij een familie, met verhalen over Nonna Cleme en over Italiaanse tradities die een eigentijdse draai kregen.
Je begint met een welkomstdrankje van ambachtelijke kombucha. Daarna komen er na elkaar vier veganistische pizza's op tafel, gebakken met zuurdesem en seizoensgroenten, onder meer de plant-based margherita, de Bosco Piemontese en de Mediterraneo Segreto. De vierde is de creatie van de dag en wisselt dus.
- drie glazen biologische, veganistische wijn uit Piemonte, bij de pizza's gekozen
- een klein geheim hapje buiten het menu
- een veganistisch dessert met een speciale kombucha
- een Polaroid als aandenken, gesigneerd door Nonna Cleme
De avond duurt ongeveer anderhalf uur en past ook bij wie glutenvrij eet. Extra drankjes en gerechten buiten de proeverij betaal je apart.