Degustacja wina lodowego w Turynie

Degustacja potraw z winem lodowym Ice One. Kieliszki białego i czerwonego wina do wyboru z degustacją potraw słonych lub słodkich.

We wspaniałej scenerii Caffetteria Reale w Palazzo Reale, na Piazza Castello, proponowana jest degustacja Ice One, wina lodowego. Wino lodowe to słodkie wino produkowane z winogron zamrożonych na winorośli, produkowane przez Casa Ronsil z Chiomonte (TO). Działanie mrozu odwadnia owoc i umożliwia zagęszczenie soków, intensyfikując w ten sposób aromaty i zapachy. W najzimniejsze zimowe noce winogroniści ręcznie ścinają zamarznięte kiście. Produkcja wina lodowego jest niezwykle ograniczona. Jakość jest bardzo zróżnicowana w zależności od tego, jak klimat sprzyjał dojrzewaniu i zamarzaniu kiści. Zebrane zamrożone owoce są następnie tłoczone w temperaturze około -8 stopni Celsjusza. W ten sposób można odrzucić wodnistą część owocu, która utworzyła się w kryształki, co pozwala uzyskać nie więcej niż kilka bardzo cennych kropli soku. W rezultacie powstaje bardzo słodki moszcz, z którego powstanie bardzo wyjątkowe i cenne wino. Ice One to pierwsze na świecie wino lodowe z czerwonych winogron pochodzących z rodzimych szczepów z Chiomonte (TO) w Val di Susa. Pasuje zarówno do słodkich, jak i wytrawnych potraw. Oferujemy do wyboru: - Degustacja potraw wytrawnych: deska z serem tomino al verde, serem brie, szynką parmeńską i paluszkami chlebowymi. - Degustacja potraw słodkich: kromka ciasta cukierniczego lub brioszki i cztery sztuki suchych ciastek rzemieślniczych.