Descrição
A caça às trufas no Piemonte começa em Turim, onde o grupo encontra o guia e segue de carro até ao campo, com uma paragem para um café e uma conversa sobre as tradições desta atividade. Depois entra-se na floresta para três horas a pé, longe dos caminhos marcados, ao lado de caçadores de trufas e dos seus cães treinados.
Aprende-se a reconhecer os sinais das trufas, vê-se os cães a trabalhar e descobrem-se as variedades de cada estação: trufa negra de verão, trufa branca, trufa de inverno ou bianchetto de primavera. O terreno é natural e por vezes difícil, e o resultado depende da sorte: ninguém pode prometer quantas trufas aparecem.
- caminhada na floresta com caçadores e cães
- explicações sobre os tipos de trufa e a colheita sustentável
- almoço piemontês numa trattoria local, com vinhos regionais
- trufas frescas nos pratos, se a caça correr bem
O grupo é pequeno, o que torna o dia mais pessoal, e há guias em inglês, alemão, turco e italiano. Existe opção vegetariana no almoço. Em maio e setembro, época baixa, normalmente não há caça. A saída dura cerca de sete horas e não é indicada a quem tenha mobilidade reduzida.