Дегустация ледяного вина в Турине

Дегустация Ice One, ледяного вина. Шот белого и красного вина в сопровождении дегустации на выбор: соленой или сладкой.

В великолепной обстановке Caffetteria Reale в Палаццо Реале на площади Пьяцца-Кастелло предлагается дегустация Ice One, ледяного вина. Ледяное вино — это сладкое вино, произведенное из винограда, который замораживается на лозе, от Casa Ronsil из Кьомонте (ТУРИН). Действие мороза обезвоживает плоды и позволяет сокам концентрироваться, тем самым усиливая ароматы и запахи. В самые холодные зимние ночи сборщики винограда вручную срезают замороженные гроздья. Производство ледяного вина крайне ограничено. Качество сильно варьируется в зависимости от того, насколько климат способствовал созреванию и замораживанию гроздей. Замороженные ягоды затем прессуют при температуре около -8 градусов по Цельсию. Таким образом, водянистая часть плода, превратившаяся в кристаллы, может быть удалена, что позволяет получить не более нескольких очень ценных капель сока. В результате получается очень сладкое сусло, из которого получается очень особенное и ценное вино. Ice One — первое в мире ледяное вино из красного винограда с автохтонными лозами из Кьомонте (ТУРИН) в Валь-ди-Суза. Он хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными блюдами, и, на выбор, мы предлагаем: - Дегустация соленых закусок: ассорти с сыром томино аль верде, бри, прошутто крудо и гриссини. - Сладкая дегустация: кусочек кондитерского торта или бриоши и четыре штуки сухого печенья ручной работы.